Up Level - Scuola di Management srl
Up level Scuola di Management Srl ha ottenuto il certificato di conformita' allo standard internazionale per la qualita' ISO 9001:2000 Una formula innovativa per una figura professionale di valore. Il Master in Hospitality Management di Up level è progettato per offrire un percorso formativo di eccellenza a chi desidera affrontare da protagonista i nuovi scenari del mercato LE SEDI: MILANO Piazza IV Novembre 1 ROMA Piazzale Flaminio 9 NAPOLI, Via San Tommaso d'Aquino 36
e–mail: info@uplevel.it
sito web: http://www.uplevel.it
N. Telefono: -
Master in hospitality management
- Durata:
- Data inizio: 25-06-2010
- Data fine: 30-11-2010
- Termine iscrizione: 20-06-2010
- Costo:
- Sede: Roma, Milano, Napoli
- Metodo: In aula
- Titolo di studio necessario:
- Certificazione: Master
- Categorie: marketing, management/consulenza, turismo/ristorazione
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stampaDescrizione corso
Fornisce ai futuri Manager dell'ospitalità gli elementi indispensabili per inserirsi a tutto tondo nell'affascinante mondo dell'hotellerie, con una formula assolutamente innovativa, consistente nello sviluppo del modello americano applicato alla realtà europea.
I partecipanti avranno la possibilità , durante tutto lo svolgimento del Master, di conoscere la realtà delle grandi catene alberghiere, effettuando così un Elevator Program che consentirà di acquisire delle conoscenze immediatamente spendibili nella complessa realtà lavorativa
OBIETTIVI DEL MASTER
Il Master in Hospitality Management è finalizzato alla formazione manageriale dei partecipanti attraverso un percorso mirato all'approfondimento ed alla sistematizzazione delle discipline tipiche dei singoli settori che compongono la realtà alberghiera, con un percorso ideato e mirato a forgiare dei futuri manager che sappiano agire con concretezza e professionalità, in un ottica di doppia spendibilità addestramento più formazione, in grado trasversalmente di modellare una competenza applicabile nella gestione dei vari comparti alberghieri.
Il Master in Hospitality Management, che I'Up level propone, crea dei veri e propri professionisti dell'ospitalità, specializzati nel lavoro in albergo, sensibili al mondo che cambia, consapevoli della realtà internazionale, ma pronti ad integrarla ed inserirla nella secolare esperienza dell'hotellerie italiana.
IL PIANO DI STUDI
Il programma si articolerà come segue:
I Modulo
THE HOSPITALITY MANAGEMENT
- Missione, valori e finalità
- Brevi tracciati e differenze dei vari livelli in cui si compone l'ospitalità.
II Modulo
I AREA FORMATIVA: Operations
A) OPERATIONS
- Front Office
- Accoglienza dell'ospite
- Gestione e tecnica di vendita del cliente walk-in
- Procedura di check in e di check out
- Brevi nozioni up selling
- Gestione del cliente in situazioni di crisi
- Comunicazione verbale e non verbale
- Fidelizzazione del cliente
- Turnistica di lavoro
- Organigramma di Front Office
- Skill trainer e shift leader
- Assistant front office manager
- Front office manager e night auditor
- Piano tariffario
- Sito web
- Analisi comparativa dei sistemi informatici
B) Food and Beverage Department
- Analisi delle diverse tipologie di ristorazione negli alberghi
- Analisi delle varie tecniche di servizio e di upselling
Colazione
- Figura del barman in albergo
- Tecniche di vendita applicate al servizio sala bar
- Profit and loss
- Menu engeneering
- Brevi nozioni di Micros Fidelio
- Banchettistica
C) Housekeeping
- Analisi delle diverse tipologie di camere e suites all'interno di un albergo
- Tecniche di pulizia e di suddivisione del lavoro
- Analisi della qualità in albergo
- Executive housekeeping
- Cameriera di piano
- Facchino, bellman e doorman
- Butler
- Despatcher e customer care
- Analisi delle tecniche di covertures
- Tempistiche di servizio all'interno del reparto
- Housekeeping
II AREA FORMATIVA: SALES AND MARKETING
A) Il Reparto Commerciale
- La figura del commerciale
- Tecniche di vendita
- Gestione tariffaria
- Programmi frequent customers
- Reservation Department
- Agenzie di viaggio, Tour Operators e Consortia e
- Implanting
B) Il Reparto Meeting e Congressi
- Meeting and congress organizer
- Gestione di eventi
- Figura del DBD (Director of Business Development)
- Analisi comparativa dei servizi commerciali offerti dai principali gruppi alberghieri per eventi e congressi
III AREA FORMATIVA: HUMAN RESORCES
- Leadership e gestione delle risorse umane nelle strutture ricettive
- Brevi cenni normativi sulla Legge 626 sulla
- Contratti di lavoro nel settore turistico
- Sicurezza del Lavoro, sulla legge sulla Privacy 196/2003 e sulle altre normative vigenti nel settore recettivo
IV AREA FORMATIVA: FINANCIAL
- Revenue Management
- Analisi del G.O.P., Revpar, Average Room Rates
Yield management
- Scostamenti e tecniche di reporting
III MODULO
TECNICHE INFORMATICHE
Tecnologia informatica delle strutture alberghiere
Puntualizzazione della gestione d'insieme della informatica in albergo, portali ISD, sito web, GDS, uso dei software alberghieri, somiglianze, differenze.
IV MODULO CONCLUSIVO
CONCLUSIONI E DIBATTITO
Question time con i partecipanti
LO STAGE
Il Master permette di dotare gli alberghi di figure professionali preparate, motivate e consapevoli che il lavoro in albergo è una vera e propria missione, frutto di una scelta primaria e motivata.
Quindi un valore aggiunto ed esclusivo indispensabile in un mercato sempre più competitivo dove la specializzazione è l'unica strada per affrontare i nuovi scenari turistici mondiali.
Al termine del Master gli allievi svolgeranno uno stage presso i più importanti operatori del settore, tra i quali: Westin Hotels e Resorts, Fortevillage, Hilton, Boscolo Hotels, Club Valtur, Club Med.
DESTINATARI
A giovani diplomati e laureati, che vogliono intraprendere la carriera nell'hotellerie.
A professionisti del settore interessati ad accrescere le proprie nozioni ed il proprio potenziale per cogliere un'opportunità di crescita e valorizzazione di se stessi.
A chi già opera in ambito alberghiero e desidera acquisire una formazione altamente qualificata, volta allo sviluppo professionale e alla realizzazione di una cultura manageriale dell'ospitalità. Ai moderni imprenditori che desiderano tenersi aggiornati sulla complessa dinamica alberghiera ovvero sulle nuove istanze e sulle moderne figure professionali sempre più specialistiche rese ormai necessarie dalla frammentazione del mercato alberghiero.
Confrontando così la loro quotidiana esperienza sul campo con modelli internazionali rendendo il proprio prodotto innovativo e all'avanguardia.
